La cucina austriaca - la zuppa di frittatine
La zuppa di frittatine
foto:
RobertK
La ricetta è di
Raffaella di Folca
.
Ingredienti:
brodo di manzo
1/8 di litro di latte
1/2 cucchiaino di sale
80 gr di farina
1 uovo
grasso per la cottura
Preparazione:
Lavorare il sale, il latte e la farina fino ad ottenere un composto senza grumi. Poi unite l'uovo.
Fate sciogliere il grasso in una padella da omelette e versateci sopra uno strato del composto, per cuocere le frittatine.
Quando sono fredde arrotolare le frittatine e tagliarle a listrelle e unitele al brodo.
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